蒜瓣剁成蒜蓉。虾洗干净后，剥去虾头虾壳，清除虾线，再次洗干净后，沥干水份，用一点料酒和姜片稍微腌制一下。
倒橄榄油，煎虾，加适量盐和黑胡椒粉，虾变色后捞出。
热油锅，炒香蒜蓉，柠檬切一半挤入柠檬汁，倒入虾，中小火，加一点迷迭香，多翻动以免粘锅。
剩余半个柠檬切块放入，中小火煮一会，觉得淡可以再加点黑胡椒粉。