牛肉切成大小均匀的条儿，我用的和牛，超嫩！
青、红椒切丝，洋葱切粗丝，蒜切末，姜切丝
切好的牛柳放入料酒、红酒、米酒（任选其一)，蚝油，花椒粉，辣椒粉，黄豆酱（可用甜面酱替代）后，带上手套用手抓匀，腌制半小时后，再加玉米淀粉和适量盐抓匀
热锅冷油，放姜丝、干辣椒爆香后下入牛柳、洋葱翻炒，等翻炒至牛肉刚变色，加入生抽，再翻炒几下加蒜末，这时牛肉会炒出汁水，继续翻炒至收汁〈因为加了淀粉，不用担心牛肉会老〉，加青红椒丝，炒匀关火
炒出来的牛肉汁水四溢
将卷饼放入平底锅，开小火，铺上生菜叶，码好牛肉，自己动手，一定要多塞点肉进去，嘻嘻
再铺一层玉米薄脆
按照嫩牛五方的样子折好，再翻面烙一下，可以开始吃了
烙饼的时候注意不要烫到手，更重要的是，吃的时候慢点吃，别咬到舌头，毕竟太好吃了🙃