排骨切小块洗干净后焯水待用。
把焯水后的排骨放入一个大碗中，加入两勺约30克料酒，适量姜丝，一大勺生抽，一小勺盐腌制约半小时。
腌制期间把米先淘好，准备胡萝卜和藕，全都洗干净切成大点的丁状备用，香葱切成葱花。
锅中放入平时炒菜量的油，放入腌好的排骨中小火慢慢炒，刚刚腌制中的料酒就不要倒进锅里啦，只需要排骨和适量姜片哦，不然小心油溅出来啊。炒到排骨表面发黄，倒入葱花，先翻均匀，再放入胡萝卜丁与藕丁，加入两大勺生抽，一小勺盐，大火翻炒一分钟。
把淘好的米倒入电饭锅，倒入刚刚锅中炒的所有食材与米饭拌匀，不吃生姜的把锅里的姜夹出来丢掉啊。最重要的大家应该关心放多少水，就和你平时煮饭一样的水量就行了，算上你刚刚倒进去的锅中的汤汁啊。我自己的做饭经验是，电饭锅中的食材有多深，拿手指头进去量一下，放进去的水超出食材的部分也和食材一样深就行了。比如你的米放入电饭锅有一指节深，那放水后，米上面多出来的水也有一指节深就行。你们不会介意我用手指量的吧，从小学做饭的时候奶奶教的，哈哈。我一直都这么干的……
开始煮饭模式，等好了之后你就可以享用啦。
排骨切小块一点哦，不然一不容易入味而且你要是做的量少，煮饭时间过短，排骨太大不容易熟烂！