活皮皮虾清理一下，把钩在身上的网丝能摘的都摘掉。不介意卖相也无所谓。
锅内加适量水烧开，大概到皮皮虾2/3就差不多了。节约用水，节约时间。
水开后倒入皮皮虾，煮到水再次沸腾再煮5分钟。期间用漏勺翻动皮皮虾，让它们受热均匀。
调酱汁：蒜头切末，加生抽、陈醋，搅拌均匀。 蘸着吃，超享受！