1姜葱蒜切成片备用，干辣椒香叶八角花椒备用
2.牛腩切块，凉水泡30分钟，去除血水，下锅炒熟
3.西红柿洗干净，切块备用
4.煮沸的牛腩肉原汤去除血末！可以留着炖牛肉时再加入，味道非常香浓！
5.锅中放少许油将冰糖放入炒糖色，小火慢慢炒冒气泡时就可放牛腩肉了！切记勿把冰糖炒糊了。
6.牛腩肉上好颜色，放一勺料酒炒匀后放花椒，葱，姜，香叶，爱吃辣的可以再多放几个红干辣椒🌶️，炒香后在放入李锦记低盐酱油炒均匀即可，倒入备好的西红柿块翻炒片刻倒入砂锅内。
7.将4步骤的原汤倒入砂锅内小火慢炖，炖至汤汁少后，喜欢加土豆块的可以放入土豆，喜欢吃纯肉的就可以炖至汤汁浓稠即可，关火。
8.香喷喷热腾腾的西红柿🍅土豆🥔烧牛腩肉就出锅啦！开吃啦！口水都流下来啦😋
切记炒糖色时勿大火！