猪肝粉−无料酒葱姜等

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作者: 咕咚家
7个月18天记录 240g猪肝 制作30g猪肝粉 每次3g 每周两次加入粥或米粉食用 重点!焯水放法!

用料

猪肝粉−无料酒葱姜等的做法步骤

步骤 1

排毒器官 一定要买有品牌有新鲜的猪肝

步骤 2

片成薄片,加清水漂去血水,无数次换水…… 煮第一次!猪肝放入冷水锅中大火煮开两分钟,取出用热水洗清血沫!!!重点一定不能用凉水,所有肉制品焯水后用凉水冲会有腥味/膻味/肉夹气……

步骤 3

煮第二次!水烧热后放入猪肝

步骤 4

煮开2分钟,这次的血沫少了很多,关火,热清水洗血沫

步骤 5

煮第三次!重复第二次的操作

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步骤 6
步骤 6

煮好的猪肝切小粒

步骤 7

炒第一次!小火(灶具最小两圈火)用一圈火的别打我,炒到何年何月。大概大概炒了8分钟(视猪肝粒大小和总量调整时间)

步骤 8

放入料理机 这款 ii档5秒8次

步骤 9

很小的颗粒了

步骤 10

炒第二次!小火炒5分钟左右猪肝小颗粒会蹦起来,用手指捻一下,很干燥的感觉就炒好啦。

步骤 11

再次放入料理机ii档5秒8次

步骤 12

成品很细腻,香喷喷!好后悔自己的胎盘拿外边去加工的……这和胎盘胶囊的做法没两样啊!

菜谱创建时间:2018-04-14 22:56:04
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