备齐食材
苹果洗净去皮，切小丁，立刻放水里泡着，防止氧化变色。
百合洗净掰开，枸杞清水浸泡备用
锅中加适量清水（约800ml），放入冰糖、苹果、百合、干桂花，大火烧开，转中小火煮2分钟，之后放几粒枸杞~
同时取一空碗，倒入藕粉（小袋22克）和水，比例1:3调匀。
将藕粉水慢慢淋入锅中，同时用勺子不停搅动，防止糊锅，直到汤汁稍稍粘稠，关火。
刚刚煮好的状态如图所示。静置一会儿，砂锅的余温会使汤汁变得更粘稠。软滑甜糯的苹果羹就完成啦~
这时苹果羹温度正合适，盛到碗里成半透明状，喝一口，别提多美啦！ 天热的时候，当冷饮喝也很好哦~
太好喝了，再来一杯！🍹
百合最好选鲜的，口感比较好。如果是干的，要提前泡发好。