苦瓜洗干净切成厚圈
将切好的圈去瓤，然后焯水备用
五花肉剁成泥，注意是肉泥不是肉沫，肉的状态会直接影响口感
肉泥中加入生抽，盐，鸡精拌匀，然后将肉泥灌入备好的苦瓜圈中
是的，就是这样，这样看着颜色超棒
热锅加油，油热后调小火，把灌好的苦瓜圈放入锅中，炸至金黄捞出
将大蒜子，酸菜，辣椒放入油锅，翻炒的时候加入适量的调料，调好味后直接淋到炸好的苦瓜圈即可
成品照片来咯，色香味俱全，看着就很有食欲🤤🤤🤤
现在不止天气热了才吃苦瓜，要养成吃苦瓜的习惯，吃厌了苦瓜炒肉，那就来试试这道苦瓜酿肉吧