鸡翅煮后，把白色沫沫煮掉后，划口，放油锅中煎，小火煎至金黄捞出。
在一个空锅底铺适量葱，香菜，蒜，姜，小米辣，几个八角，一个草果，花椒适量，将煎好的鸡翅放上去铺好。
用一个碗调汁：把海鲜酱油和生抽倒入加点水，倒入锅中，调的汁要盖过鸡翅，然后放几颗冰糖。待汁煮干后捞出鸡翅即可食用。