鸭胸洗净，加酱油，蜂蜜，盐，糖，黑胡椒，干罗勒（没有也行）抓拌揉搓，腌一夜（12h以上）途中可以用叉子在鸭肉上扎些小孔
鸭肉油脂较多所以烤的时候可以把锡纸四周折上小角，像盒子一样。200度预热烤大概25分钟期间可以打开一次在鸭皮上涂一层蜂蜜（注意！酱汁不要淋在鸭肉上，会糊）
苹果酱我是自己做的，如果超市买的到糊状的苹果酱也可以代替。苹果酸甜配鸭肉超级合适，解腻又提香。一只苹果大皮切块，放搅拌机加一点点水打成糊状，倒出加少许蜂蜜，不要加太多过甜会有些腻。柠檬挤汁，再加一点盐一起搅拌均匀。
苹果酱置于盘底，鸭胸去除切块。香烤鸭胸佐苹果酱，完成！