用APP打开 
红枣桂圆红糖馒头
2932人浏览 173人收藏 6人做过
作者：
营角大王
用料
红枣桂圆红糖馒头的做法步骤
步骤 1
面粉加8g玉米油搅匀，250g水（冬天温水，夏天常温或冷水）加红糖搅匀再加酵母搅匀，放置一会
步骤 2
一手拿筷子，一手拿酵母红糖水，缓慢倒入面粉里，成雪花状，揉成小团，无需光滑，盖盖子醒五分钟，枣子，桂圆去核切成小丁加入到面团里揉匀
步骤 3
拆面法揉面（破布揉面法）揉开，收团，反复十次～十二次（根据面团状态来）
步骤 4
把面团按搓揉长在收起，在按搓（一定要用力）大概五次，发现面团光滑了，柔软即可，盖盖子或保鲜膜松弛2～3分钟
步骤 5
冷水上锅，把面团分成85g一份的小面团，整形搓圆，放入蒸屉里醒发20～30分钟，大火蒸13分钟，关火不要开盖焖4分钟，可取出
步骤 6
馒头光滑，松软可口，含糖量低
红枣桂圆红糖馒头的小贴士
1:水量是算好的，加了点油所以只要揉好了完全不会粘手，无需加干粉 2:蒸好的馒头一定要焖三四分钟再揭开，否则表面会凹陷 3:红枣和桂圆放的不算多，喜欢的可以多加点，务必别加多会阻断面筋，不喜欢的可不加，糖多加30g就是好吃的红糖馒头
菜谱创建时间：2018-04-23 17:51:08
4 人做过
评分 8.1 179 人做过
评分 8.0 37 人做过
评分 8.3 964 人做过
评分 7.9 411 人做过
7 人做过
作者的其他菜谱
10 人做过
评分 8.4 668 人做过
评分 8.3 268 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 7.6 1238 人做过
评分 7.7 439 人做过
评分 8.4 1302 人做过
评分 8.2 745 人做过
评分 7.3 106 人做过