蛋黄和蜂蜜隔水加热至43-45度。打发至有纹路。
浓缩鲜奶和无盐奶油隔水融化。放凉。
打发蛋白至呈现大弯钩鹰嘴状(比戚风状态稍软一些)。
加入一半蛋黄糊至蛋白中，搅拌至较均匀状态，将剩下的蛋黄糊加入蛋白中，搅拌均匀。
筛入过筛后的低筋面粉和玉米粉，搅拌均匀。这时候蛋糕糊的状态应该是滴落缓慢状态。
舀三大勺蛋糕糊至步奏2的液体中，搅拌均匀，倒回蛋糕糊，拌匀。拌匀后的蛋糕糊滴落速度会比步奏5稍快。
将蛋糕糊倒入32*16的烤盘中，抹平。震一下。
烤箱180度烤15-18分钟即可。