鸡爪洗净，我买了一盒480g的，大概11只。 凉水下锅，放姜片，大葱段，料酒适量，煮熟，大火开了大概8~10分钟。看自己口味，喜欢软的再多煮会儿。 可以给鸡爪剪指甲，然后先剁开再下锅，我太懒了，先煮熟了再剁开，因为熟了比较好剁…自从之前剁椰子废了双立人，我就比较珍惜新买的这把了…😂😂😂
浸在凉水中，可以变得比较有嚼劲儿。过两遍吧，整个凉下来就好了。
准备料，网红款，应该还有洋葱和百香果，我不爱吃生的洋葱就没放，百香果是因为每日优鲜售罄了，下次一定会放的。看个人口味放就好了。
汤汁调配：米醋，生抽，料酒少量，糖，麻油少许，看口味调。 再把刚才切好的料全部放进去，半个柠檬，切了三片，剩下了小半个整个挤进去。 尝一下口味是否合自己意。 把凉透的鸡爪沥干以后放进去，搅拌。
盖上保鲜膜，放到冰箱里，大概半小时其实就可以吃了，多腌制会儿比较入味儿。 也可以放一个晚上第二天吃。