黄鱼拆骨
加葱姜爆香，煸鱼骨，加盐，白胡椒，鲜辣味粉，料酒，开水大火煮汤，呈奶白色，将骨头过滤干净
鱼肉剔骨，吸干水分
淀粉，盐，蛋清上浆
煎熟
咸菜少许炒熟放鱼汤一起煮。另起一个锅煮面条断生，倒入鱼汤再煨一下即可。