牛油果桑葚酸奶酥粒玛芬蛋糕

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作者: 爱烘焙的露
牛油果是一种高能低糖的水果,营养价值很高,利用用牛油果和酸奶代替了黄油和淡奶油,所以这款小清新的牛油果酸奶酥粒玛芬蛋糕,吃起来健康无负担哦~ 酸奶一定要用很浓稠的自制酸奶或者希腊酸奶,不能用液体酸奶,不然烤熟了玛芬蛋糕内部也是湿的~

用料

牛油果桑葚酸奶酥粒玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作酥粒部分:低筋面粉+黄油+糖粉+奶粉用手搓成粗粒状态冷藏备用

步骤 2

牛油果切半去核

步骤 3

用勺子挖出果肉碾压成泥,可以保留一些果肉块

步骤 4

鸡蛋+细砂糖搅拌均匀,再加入牛油果泥搅拌均匀

步骤 5

加入酸奶搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

筛入低筋面粉,泡打粉,盐用刮刀翻拌均匀至无干粉状态

步骤 7

加入70克冻桑葚略拌一下

步骤 8

把面糊倒入玛芬模具中,然后将酥粒均匀的撒在面糊上面

步骤 9

烤箱预热160°,中上层上下火烤40分钟,烤至酥粒表面金黄即可。

菜谱创建时间:2018-05-01 18:21:17
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