时蔬杂烩｜纯素

将以上材料全部准备好，切块。 大蒜切片或者拍碎。

剥板栗小技巧： 在新鲜板栗外皮划一刀口子，然后微波炉中高火2分钟左右，板栗皮和肉就自动分离啦 轻轻松松干干净净剥出完整板栗肉

热锅，下橄榄油，放入蒜瓣。

因为板栗比较难熟，油热后改中小火，先放入板栗翻炒片刻，有点焦焦的反而更好吃。 然后加入适量水，防止焦糊。 随即加入2勺生抽、白砂糖。 继续烧板栗2分钟左右。

然后将剩余的蔬菜全部倒入，加入盐、黑胡椒和少量糖，继续翻炒。（中火） 尽量不要再加水了，因为随着翻炒，蔬菜里的水分会慢慢渗出形成汤汁。

我这时候加入了1大勺上周末熬的鸡纵菌油，不得不说是点睛之笔，整个菜顿时散发着浓郁的香气。 看着菜基本熟了之后，撒入葱花，熄火，翻炒起锅。

真的是超满足的