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酸梅汤
1073人浏览 67人收藏 2人做过
作者：
罗小v
用料
酸梅汤的做法步骤
步骤 1
材料准备好，不喜欢放的材料可以不放的哈。材料在药店都可以买到，或者可以直接买网上包装好的酸梅汤材料包。
步骤 2
乌梅的话其实有很多种，左边这种颜色较深的是熏制乌梅，煮出来的汤有淡淡的烟熏味，但是煮出来的汤颜色更漂亮更好喝，看个人选择了
步骤 3
所有材料稍微清洗一遍，然后将食材放进纱布袋内加水浸泡半小时，桂花不用泡，没有纱布袋的可以不用
步骤 4
将浸泡好的食材和水一起倒进砂锅中，一般上面的量大概是加1000-1300ml的水量。切记！切记！切记！不要用铁锅或者铝锅来熬煮！
步骤 5
大火煮开后转小火熬半小时左右，加入黄冰糖再熬10分钟左右就可以关火了
步骤 6
将煮好的酸梅汤倒入容器，撒适量桂花，桂花不喜欢也可以不放的，放冰箱冷藏后再饮用口感更好。 酸梅汤呈现这种红色是因为加了洛神花，洛神花含有天然的红色素，不放的话也没关系，颜色暗淡一点而已。
步骤 7
冰镇过后就好好享用这消暑圣品吧～😘
酸梅汤的小贴士
1.如果觉得材料太复杂，你完全可以只放乌梅，我很喜欢熏制乌梅熬出来的味道，淡淡的中药味😂，单纯放熏制乌梅的熬煮的话味道也是不错的，推荐你们试试。我在很久之前在下厨房市集买的柴熏乌梅。分装好的小袋，一次一小袋就够了。 2.熬的时间长一点颜色就会深一些，熬的时间短一些颜色就鲜红靓丽一些。
菜谱创建时间：2018-05-05 15:23:56
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