准备材料
鸡蛋分离，把分离器夹在盆子边缘很方便的哈
把油和牛奶混合加入20克糖翻拌均匀，然后加入蛋黄，蛋黄液就做完了，放一旁备用
蛋白加几滴柠檬汁或者白醋也可以，把糖分三次加入打发
把打发好的蛋白也分三次加入蛋黄液，翻拌均匀
蛋糕液倒入铺着油布的烤盘，放入提前预热好了的烤箱，上下火150度先烤二十分钟，然后上火调到180度再烤15分钟左右上色
烤好的出炉了，拿出来以后立马摔打几下震出热气
倒扣在铺有硅油纸的晾网上面并把油布揭掉
待蛋糕晾至手摸不烫的温度时，卷起来，这一步是为了防止后面卷不起来，现在卷起来可以方便定型
凉透以后打开蛋卷，抹上一层奶油，撒些许葡萄干草莓干，这里也可以放新鲜水果
卷起来，放到冰箱冷藏一个小时左右
切掉头尾以后切成小块，就可以吃啦