1、把水油皮的所有材料称量好倒入盆中，快速搅拌成面团，盖上保鲜膜备用。
2、把油酥的材料倒入小盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
3、把水油皮、油酥分成10等份，肉松中加入蛋黄酱拌匀也分成10等份，揉成小球放入盘中备好。
4、取一份水油皮拍扁，放入一个油酥，包起来。
5、揉成光滑的圆球码入盘中。
6、取一个擀成椭圆形。
7、自下而上卷起。
8、全部卷好码入盘中。
9、再取一份第二次擀成椭圆形，自下而上卷起。
10、全部卷好码入盘中。
11、取一份两端捏向中间。
12、擀成圆皮，放入一个肉松馅儿。
13、包起来，揉圆。
14、收口向下放在烤盘上，用手摁扁，刷上一层薄薄的蛋黄液。
15、撒上白芝麻，用锋利的刀子划几刀。
16、烤箱预热至150度后放入烤盘，上下火中下层烤25分钟后立即取出。