新鲜虾去皮去虾线清洗干净
番茄背部用刀画个十字口 放开水里煮两分钟 去皮 切丁备用
虾剁成泥 用姜末 些许生粉和蛋清 盐 白胡椒 一点点蚝油顺时针搅拌均匀
锅中放入适量油和盐 把番茄丁倒入锅中翻炒
炒至番茄稍稍浓稠 有点像果酱呢 放入适量水煮开 继续煮几分钟
用手挤出虾丸 用汤勺放入煮沸腾的番茄汤中
盖上锅盖焖几分钟 至虾丸熟透
试一下味道 淡了可适当再加一些盐和蚝油 最后撒入葱花关火
好吃的虾丸番茄浓汤就可以开吃啦~~