马蹄卷

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作者: 琦l墨

用料

马蹄卷的做法步骤

步骤 1

分别混合均匀,揉至光滑细腻

步骤 2

分别擀开成长方形薄片,并喷水粘合在一起,不规整的边缘用刀切掉。

步骤 3

表面抹少许油,然后卷起

步骤 4

卷起的宽度大约为一个中指的长度

步骤 5

整理规整

展开全部
步骤 6
步骤 6

切段

步骤 7

用筷子压一下

步骤 8

稍微抻长

步骤 9

两只手的大拇指和食指各捏住两头向中间收拢

步骤 10

捏合

步骤 11

收拢

步骤 12

发酵,放在温度36度湿度75%的环境中至1.5~2倍大

步骤 13

蒸制,大火烧开水后转中小火,放入发酵好的生胚,蒸12分钟,关火焖3分钟,水平轻移锅盖出锅。

菜谱创建时间:2018-05-19 06:12:17
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