羊排解冻，洗净擦干水分，双面涂抹盐，黑胡椒，西式香草（有什么放什么），最后表面涂抹一层橄榄油，盖上保鲜膜放冰箱里腌制两个小时以上。
腌制期间准备配菜，除了大蒜外所有都切片摆在烤盘上，底下刷一层橄榄油。
煎前准备一块黄油，大蒜切片，烤箱预热230度。
黄油中火融化，放入蒜片煎香
放入腌制好的羊排，煎50秒
翻面再煎50秒
夹出来，放在配菜上，送进烤箱
这是三块共计500克的羊排，220度烤箱中层，烤8分钟，翻面，再烤8分钟。
出锅前刷上一层黑胡椒酱，或者一层蚝油，色泽更好看。
摆盘开吃，嫩软香鲜
喜欢吃更软嫩的减少烤的时间。 更多适合小朋友吃的家常菜和剁手经验，请关注我的公众号：BOSS茸