第一步，先做酱。将豆干切丁下入油锅，中小火炸。
这一步最关键，又不能炸过火，过火了太干，一般炸个10分钟就可以了。控油捞出。
用锅里的油直接放入鲜肉末，倒入料酒，再放点姜末。刚开始水汽很大，熬一会儿冒小泡时候就可以放入郫县豆瓣酱了，再放一块火锅底料，放点糖，盐出锅时候可以再放点黄豆酱。
把海带和米线同时放入锅中煮.快熟时放青菜～将所有配料放一起，再放盐，鸡精，花椒面！麻油！淋入高汤或者开水。就Ok了！
我放的腰果～味道太赞了👍！