将新鲜的鸭蛋用冷开水洗干净，晾干。
碗里倒入高度白酒，鸭蛋在酒里滚一圈。
另外一个碗装盐，鸭蛋加上白酒以后在盐里滚一圈，使他全身均匀沾上盐。
裹上盐的鸭蛋用保鲜膜一个一个包好。
再用一个大的塑料袋或密封罐装好密封好，放阴凉处，大概25天到30天就可以吃了。