艾草 一把 糯米粉 250g 粘粉 25g 澄粉25g 咸蛋黄 若干 沙拉酱 若干 肉松 若干
艾草洗净，放入冷水中，冷水煮沸，把艾草沥干。
用破壁机把艾草打碎，可以加一些矿泉水一起，选择“果蔬”档，用破壁机打成汁。
将糯米粉，粘粉，澄粉混合，导入艾草汁，加入适量白糖，向圆心搅拌均匀。
从搅拌好的面团中拿一些出来，搓圆，放入水中煮开。
煮好的小圆子再放入面团中，重新揉好，这样子的面团更加的柔软有弹性。
制作内馅：在咸蛋取出蛋黄，加入肉松，沙拉酱，搅拌均匀。
将面团和内馅揉成小球。面团压平，放入内馅，用虎口的位置收口，揉成小球。
上汽蒸10-15分钟，网红咸蛋黄肉松青团，完成！