无盐黄油68g，水75g，牛奶75g、盐一小撮加入奶锅，小火煮沸关火。 82g低粉加8g可可粉过筛加入热的牛奶液里。快速用刮刀混合均匀。
此时，再开小火，边加热边用刮刀搅拌翻拌面糊，直到锅底粘有一层薄薄的面糊即可关火。
将面糊转移出来，用刮刀铺开散热。
打散的蛋液分三次与面糊混合均匀。
将面糊装入裱花袋，挤入方形的吐司模中，大概到1/4到1/3的高度即可。
盖上模具盖子，烤箱预热200度，烤50-55分钟。取出冷却后，用筷子从顶部中心插进去倾斜着在里面画圈，一方面清理一下内部空间，另一方面让洞口稍微大一点。
350g奶油加35g糖打发后，取出一半加8g可可粉。用裱花嘴交替挤白色奶油和可可奶油，直到挤满。倒置，表面撒糖粉装饰。 按照奶油与糖和可可粉的比例为10：1：0.5即可