蜜瓜毛豆浆

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作者: 茱珠
毛豆-于我,是一种又爱又怕的记忆。新上市的毛豆特别百搭,炒肉丝、炒雪菜、炒土豆、红烧鱼、红烧鸡加点毛豆烧就会很提鲜,很下饭。 所以每到夏天放假,妈妈几乎天天都会买一袋毛豆壳,扔给我和姐姐,要把毛豆剥了,晚上炒菜吃。 小孩子贪玩的天性,我和姐姐每每看到这一堆的毛豆壳子就要崩溃,总是要熬到妈妈快下班回家了才开始剥,有的时候出去疯玩一天就会把这个任务忘的干干净净,妈妈回家只好黑着脸自己来剥,所以在童年我们是不敢和妈妈主动提出来想吃毛豆的,哈哈哈哈哈。 妈妈最拿手的菜之一,就是毛豆和土豆、肉丝、茭白一起炒的三丁。早上就稀饭吃,或者作为凉拌面的配菜都超级好吃,炒好的一大海碗毛豆炒三丁,真的是一天就能吃完。 幸好,到我当妈妈的时候已经可以买到剥好的毛豆了,小白同学真的要感恩一下新时代的便捷。 这个毛豆浆味道很喜爱,虽然没放奶,可是却可以喝到淡淡的奶香味。我用的蜜瓜是网购山东的绿宝石,其实只要是甜味的瓜我觉得都可以和毛豆一起打成浆喝,但是绿宝石颜色绿绿的和毛豆在一起搭配会很养眼。 毛豆、绿宝石的配比我觉得其实也可以很随意,喜欢豆味浓的可以多放毛豆,喜欢甜瓜味的也可以多放甜瓜。蜂蜜的量也是根据各人嗜糖量的多少来增减。为了写菜谱,我这次做的时候特意称了一下我制作的配比仅供参考。 毛豆浆制作起来特别的简单省时,从煮毛豆到完成一共也就差不多7-10分钟。前提是你需要有一份剥好洗净的毛豆米,以及冷藏过的蜜瓜。

用料

蜜瓜毛豆浆的做法步骤

步骤 1

毛豆米洗净,加入少许净水,水量盖过毛豆即可(此时加的水量不在配方范围内)。开火煮毛豆,水开后再煮4-5分钟即可关火备用。

步骤 2

煮毛豆的同时,将冷藏的蜜瓜从冰箱取出,去皮去籽,籽不要去的太干净,连着籽的瓤那部分最甜。

步骤 3

切成小块的蜜瓜与煮熟的毛豆一起加上水和适量蜂蜜,料理机打成浆,一杯蜜瓜毛豆浆就制作完成啦!

菜谱创建时间:2018-06-03 07:58:34
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