皮皮虾洗净后沥干水分备用！
生姜和蒜切末备用！
红椒和葱切末备用！
准备好黄酒、黑胡椒粉、椒盐！
皮皮虾用少许黑胡椒粉、少许黄酒、少许盐腌制15到20分钟！
坐锅加热后倒入食用油约600克，油温升高至约7成热时中火倒入皮皮虾炸约2分钟，期间用筷子轻轻翻动一下，然后关火捞出，再开火后等油温升高再次复炸约1分半钟后捞出沥干油！
另起锅中小火加热后倒入少许油加热后倒入姜末和蒜末炒香，倒入炸好的皮皮虾继续煸炒，期间放入备好的1勺椒盐煸炒，放入红椒和葱末稍微炒一下就可出锅了！
装盘慢慢享用美食吧😋😋