1.肉切大块放入料理机，瞬转3次。大约五秒结束。加一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，半勺糖，腌。 2.蒜薹洗净切丁 3.热锅凉油，放入肉炒熟，加入两勺老抽调色。倒入碗里。 4.热锅凉油，炒香蒜块和姜块，倒入蒜薹炒4分钟。倒入肉末一起再炒2分钟。加一勺生抽。 5.关火，撒一点点鸡精。