西米奶茶

取一口奶锅，注入300ml水，烧开后放入10g红茶，小火煮5分钟，再闷5分钟。

将闷好的红茶水隔渣导入大杯中，放入50g冰糖，搅拌至冰糖完全融化。

洗净奶锅，注入清水，烧开后放入50g西米煮熟。

在煮西米的同时，将牛奶导入冰糖红茶中，再取一个大空杯，通过两个杯子将奶茶反复倒换，让牛奶与红茶充分融合。ps：倒的时候两个杯上下距离稍远些，落差大奶与茶融合的更好，降温也快些。等奶茶完全融合后，将倒杯产生的奶泡用勺子舀去。

将煮熟的西米捞出，加入调好的奶茶中，一杯西米奶茶就完成了。