鸡蛋洗净放入锅里放清水没过蛋，加八角、桂皮、香叶、生抽、盐、茶叶直接开火煮，煮十分钟后把蛋壳敲破中火煮10分钟后转小火20分钟，关火闷入味。之后再煮沸再小火慢慢煮到蛋壳入色，如果想要入味一点可以放个几小时再开火沸后小火。喜欢豆干豆的可以放几个下去。