葱油鸡丝凉面

备料什么的就不说了！葱切成葱花，入油锅小火熬制葱油，至葱花微微焦黄关火。

鸡胸肉白水加料酒大火煮开继续煮5分钟，关火，闷半小时，捞出晾凉后手工撕成丝状。黄瓜切丝。胡萝卜切丝，油锅里走一趟。这三种材料和葱油一起备用。

面条入锅煮。水开点水，共两次。煮7--8分熟捞出。

面条加入凉白开过水3次。我用了直饮水，很方便。

面条加入葱油和盐，边搅拌均匀边晾凉。

2勺生抽+1勺醋兑成浇汁。黄瓜丝、鸡丝、胡萝卜丝和刚看见的香干也切成丝，一起放在凉面上，浇汁，拌匀，即食。