快手蛋黄酥

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用料

快手蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

将油皮和油酥的材料分别混合揉匀盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

步骤 2

将油皮分为20g每只,油酥分割为15g每只。

步骤 3

将油皮压平包住油酥。

步骤 4

把包好的面团收口向上擀成牛舌状。

步骤 5

由上至下卷起。盖保鲜膜松弛15min左右。

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步骤 6
步骤 6

将卷卷收口向上擀平,由上至下卷起再松弛15min左右。

步骤 7

松弛过程中可以将馅包好,豆沙25g左右,中间包一整颗蛋黄,这样吃着才爽。

步骤 8

松弛好后将面皮收口向上擀成皮,将馅包入收口,反过来放在烤盘上(ps:可以将蛋黄提前稍烤一下底部出油(180度5分钟左右)

步骤 9

包完啦,刷上蛋液撒上芝麻,放入提前预热的烤箱中180度25分钟左右取出,稍凉一些特别好吃哦

步骤 10

开吃啦

菜谱创建时间:2018-06-19 22:20:32
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