主料,调料和制法
西红柿,青椒,姜葱蒜,干椒切片备用
黄豆泡水2小时
放入4成油温炸到金黄色
放姜葱酒汁,鸡精,生抽,盐腌制30分钟后,伴入生粉放到5成油温的油锅炸到金黄色
炸到金黄色起锅备用
锅中放油,放青椒,姜蒜,干椒爆香,加水调味(生抽,盐,鸡精,蚝油)
放入黄豆收汁
放入鱼仔,西红柿,拌匀勾芡,放尾油起锅
装盘
调味偏盐,鱼盐点好吃。炸黄豆到没有响声可以出锅,冷油炸花生。