准备食材：高筋面粉，鸡蛋，生菜，培根；
将250毫升的水加入高筋面粉中，混合成均匀的面糊，静置30分钟发酵；（开始调的时候感觉很稀，但是经过30分钟的发酵后，面糊会稠很多哦，所以不用担心）；
不粘锅加少量油，放入培根，煎至两面熟透盛出备用；
不粘锅洗净，小火加热，锅底刷一层薄薄的油，加入2小勺面糊，转动不粘锅，让面糊均匀的覆盖在锅底上；（因为每家的平底锅尺寸不一样，量自己控制，不要倒太多面糊了，不然做出来的饼会很厚，不好吃了）；
待表面的面糊开始凝固，面糊底部微微发黄，把面饼翻过来，继续煎，然后在面饼上打入一个鸡蛋；
将鸡蛋液均匀的抹在整个面饼上；待蛋液基本凝固，再将面饼翻过来；
面饼翻过来，稍微煎片刻，关火，刷少量甜面酱，或者其他酱料；
摆上生菜和培根，从一边卷起就可以开吃啦！
加了培根的卷饼，味道超级棒哦！