武昌鱼洗干净，打花刀，放1大勺玫瑰酒！！葱姜切丝放在鱼🐠上，腌10分钟
锅中少许油，放葱丝蒜末炒香，然后放花椒大料，炒10几秒，然后加凉水，三分之一锅。 1大勺生抽，半勺老抽，半勺玫瑰酒，少许盐，半勺糖，三分之一勺蚝油。
烧开后放入武昌鱼🐠，盖上盖，开大🔥，再次烧开后，转小火，烧制30分钟。
把鱼称出，锅中汤汁勾薄芡，淋到鱼上即可。