油酥饼

在面粉中加入酵母、白糖和水，搅拌均匀，改上盖子发两个小时。

在等待上一步发酵的时候，制做油酥。拿一个防烫的碗，加入100g面粉，盐和胡椒粉，倒入烧开的油，搅拌至顺滑。

在操作台（案板或者硅胶垫）上撒面粉，拿出发酵好的面团，揉面。

擀开面团，把做好的油酥刷到面片皮上。卷起面团，然后分成小剂子。每个小剂子拉开对折两次，把油酥包入中间。虎口收成团，按扁。

小火煎、烙。

出锅。

吃不完的放入冰箱，可以吃一个礼拜。拿出加热，蘸白糖食用。