木耳提前泡发好晾干水待用
青椒洗净切粒
牛柳先用盐、生抽、生粉腌制一下（也可切好再腌制），然后和腊肉一起切好。
蒜头切粒
锅内放油，放入蒜头爆香。
加入青椒
加入木耳一起炒均匀
加入腊肉，再加少许清水，盖锅盖焖一会。
加入牛柳铺面，焖至收汁，加盐调味，也可加少许鸡精更好味。
装盘开吃。很好下饭哦！
煮法比较清淡不上火，如果喜欢浓香口味的，可以先把腊肉和牛柳爆香再按步骤炒菜。 腊肉和牛柳尽量切薄一点，快熟。如果先爆香的话可以切厚一点。