先不加水，将其他材料混合。喜欢吃甜可以多加糖，酒酿本身就甜，所以我加的少，最后吃起来有点微甜。酒酿也有发酵作用，所以酵母不用加很多。
搅拌均匀，酌情加水，我这里加了65g，面糊要调厚一点，能缓慢流动就好，面糊太稀了最后吃起来中间会很粘。
盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜（10小时左右）至两倍大，或者温暖处发酵两小时至两倍大。发酵好后内部呈蜂窝状。
锅热后加入适量油烧热，转小火，舀入面糊。煎至一面金黄后翻另一面，待两面金黄后再翻动几次，因为饼比较厚怕中间会不熟，我总共煎了4分钟左右。
可以出锅啦！用厨房纸吸下油，再切成你爱的形状～ P.S.相信看到这里你已经了解到作者的手残，可是朴素的外形不是更接地气嘛！！