土豆丝炒榨菜

土豆切丝、青椒切丝备用。土豆最好放冷水里浸泡一会儿，可以过滤掉淀粉，这样也不容易变色。

热油把土豆丝和青椒丝下锅翻炒，加入榨丝、加入盐、蚝油继续翻炒。出锅前撒上孜然粉翻炒下装盘，根据自己喜好可以撒上葱花或芝麻。