鸡爪可以这样切分一下。
放冷水里，加入料酒2汤勺，生姜两大片。大火烧开后改小火煮8分钟。
煮好的鸡爪立刻放入冰水中，这样吃起来口感比较脆。冰水用凉开水或矿泉水加冰块。煮鸡爪的水不要倒哦，很好的高汤，可以加点菜做汤喝。
1、将除柠檬外的所有材料都放入一个碗中调匀。 2、捞出降过温的鸡爪，将柠檬2/3切片，另1/3将汁挤入调料碗里。 3、将拌匀的调料碗中调料汁倒入鸡爪中，拌匀。冷藏3-5小时。 据说最好在两天内吃完，否则柠檬会发苦。我觉得如果一天吃不完，把柠檬皮捡出来就好了。😄……