鲣鱼高汤

2000ml的净水放入6升锅，放入泡好的昆布，水沸腾之前（锅中冒很多小气泡时）捞出昆布。

昆布取出后，立即放入木鱼花，关火。

去除白沫（除腥味），过滤出高汤。

完成。