爆浆蓝莓玛芬

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作者: 雨津津
蓝莓季,从农场采了太多新鲜蓝莓,做点蓝莓玛芬消灭蓝莓 12个量,我的纸杯每个是直径57毫米,高48毫米或18个51毫米x32毫米纸杯 烤好后,个个顶部自然开裂,个个爆浆 原方来自人气超旺的To Die For Blueberry Muffins,根据自己的纸杯大小,量加倍,增加了杏仁粉,糖量减半,泡打粉和盐的量均有减少,省略了脆顶。更适合自己的健康口味,香气增加,甜度适中,几乎吃不出泡打粉的味

用料

爆浆蓝莓玛芬的做法步骤

步骤 1

烤盘杯中垫纸杯

步骤 2

把所有干料放入盆中,混合干料

步骤 3

另去一搅拌盆,加入鸡蛋2个,油2/3杯,牛奶约2/3杯,共2杯,如不够两杯,用牛奶添至2杯。 用手动打蛋器打匀湿料

步骤 4

将湿料倒入干料,用橡皮刀拌匀。 加入蓝莓,轻拌至均匀 均等装入垫了纸杯烤盘中(装至纸杯2/3处)轻振

步骤 5

烤箱预热至200摄氏度(400F)烤25分钟,取出

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步骤 6
步骤 6

切开👀蓝莓多多

爆浆蓝莓玛芬的小贴士

1,我的纸杯比较高,大家酌情加减用量 2,装入纸杯2/3处即可,不要装满,否则烤的时候会膨胀,爆出 3, 脆顶:25 克室温黄油+1/3 杯面粉+2大勺糖混合成粗粒,均匀撒在装好蓝莓面糊纸杯里,烤好后即香香的脆顶

菜谱创建时间:2018-07-05 15:03:55
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