准备好所有原料。
芹菜择去老叶，切成段；香干、火腿均切丝，大蒜剁成蓉。
锅内烧开水，放入香干丝煮一分钟，捞起。
再投入芹菜段焯烫10秒，捞起。
将焯烫好的芹菜段、香干丝浸入冰水中约五分钟，捞出沥干水分。
将火腿丝、芹菜段、香干、蒜蓉放入盆中，加入其余所有调料，拌匀，放置几分钟即可食用。
成品
1.我买的是"雨润牌青岛火腿"比普通的三明治火腿要好吃。 2.芹菜很容易熟，只要烫10秒就可以捞起了，烫的太久就失去爽脆的口感了。 3.浸过冰水的材料要彻底沥干水份再加入调味料。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》