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酥香小饼
用料
酥香小饼的做法步骤
原材料准备好
黄油常温软化，用手指或者软勺能轻易撮动状态
软好的黄油用打蛋器中速打顺滑即可，加入糖粉和盐继续中速搅打均匀
加入蛋黄搅打均匀
加入所有粉类（低粉、高粉、杏仁粉）
转用软刮勺，如视频中拌匀
拌到无干粉状态，封保鲜膜入冰箱冷藏1小时
如图桌面擦干撒薄薄一层面粉
取出面团，稍微揉一下，然后如视频中手法整形，用力一定要轻柔哦😊
形状大致出来后，为了使面团形状圆滚，可以借助一个小烤盘，然后底部轻轻按压面团来回推动
最后滚成一个粗细比较一致的圆柱体，直径约2cm，包裹上保鲜膜入冰箱冷冻冻硬（如果冻的太硬了就要提前拿出来解冻，不然切的时候就.......）
取出，如图刷上蛋清
烤盘内撒上粗白糖，然后将刷了蛋清的饼干棍放入滚上一层粗白糖
如图切片（约3mm）
切好装盘（图片是抹茶口味的，小贴士会说明）
烤箱160度，中层约20分钟（参考时间，具体根据个人烤箱情况而定）烤至表面金黄即可
再来一张烤好的抹茶图
装罐啦😄
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酥香小饼的小贴士
1黄油不需要打发哦，如果你的饼干烤出来膨胀的很大，那就是你的黄油肯定打发了 2抹茶口味的根据自己口味和抹茶品牌加入抹茶粉，我这里用的是宇治抹茶5g，同时低粉减量5g，可可口味可可粉10g（法芙娜）低粉减量10g 3抹茶口味要想烤出漂亮的颜色，烘烤10分钟后在上面盖上一张锡纸 4米小诺烘焙更多精彩+18005160422
