把面粉放入盆里，在加上两个鸡蛋，拿一个碗装上和面的水，水里放上适量的盐
面团要和的稍干一点这样比较有劲道，揉成团以后在分成小条状，在抹上一点油，这样避免黏在一起，这样的面条状，发酵半小时这样拉面的时候比较有劲道，也方便后面快速的揪面片
把配菜切成小块状
锅里放油，先下羊肉，炒香了，在放西红柿炒出颜色，最后放剩下的配菜
放水熬汤，熬的越久汤越香
面片子下去以后在放洋葱，芹菜，蚝油，鸡精，盐
揪片子好了Y(^o^)Y
一定要羊肉或者牛肉洋葱，土豆，西红柿做辅料，没有这些是做不出来正宗的新疆味道！