奶味绿豆糕

绿豆先浸泡差不多10个小时，中途换一下水。然后把绿豆隔水放高压锅里蒸20－30分钟，绿豆底下垫着纱布，蒸到差不多软为止，时间自己把握。

绿豆蒸到松软后，倒到大盆子里。先让绿豆晾一下，让水汽蒸发掉一些，这样捣成泥就不会太软。

把绿豆捣成泥。(如果有料理机，可以放料理机里绞成泥。)

把黄油放锅里加热融化。

开小火，把绿豆倒进锅里搅拌，再倒进砂糖和淡奶油，不断搅拌均匀。

黄油、砂糖、淡奶油完全吸收。关掉火。

把炒好的绿豆泥过筛。过了筛的绿豆泥会吃起来更细腻，入口即化。(如果前面已经放料理机绞过，肉质已经比较细腻了，步骤7.8.9可以省略，出锅后可以直接压模。)

过筛后绿豆泥有点粉状。

再把绿豆泥搅拌成团。

一个绿豆糕大概20克，压模。

保鲜膜包起来，放冰箱里冷藏两个小时，绿豆糕会比原来硬一点。

装到准备好的盒子里。

可以拿出去卖了，比外面店里卖的要好吃多了。😊