鸡翅漂洗去血水，剁段。
青椒去蒂、籽切大块，小葱切段。
油热、小火，下花椒、豆瓣酱、姜片炒香；
放鸡翅，大火翻炒；
加入适量清水；
烧至吐油，下青椒块翻炒；
放葱段、味精、白糖，淋料酒；
翻炒均匀即可。