排骨洗净 腌制 ➕葱姜 两三勺料酒 半勺盐 抓匀
热油 四片姜片 煎出香味 中火煎排骨 煎至表面略有焦黄
➕热水！没过排骨 撇浮末 ➕两勺老抽（酱油），冰糖一大把，香料，葱，三勺生抽 大火烧开后小火炖四十分钟到一个小时
加两三勺醋 大火收汁 注意不停翻动小心糊锅
装盘 洒葱花或者芝麻