菇类洗净。菇类可以按自己喜好选择。海鲜菇，白玉菇，蟹味菇，普通蘑菇都可以。烧一锅热水，加一点点橄榄油和一点点盐，把菇类焯熟，然后过凉开水冷却，挤干水分备用。
木耳泡发，用跟菇类同样的方法进行处理备用。小红椒适量切圈，香葱切末。小红椒的加入很提风味，不吃辣的朋友就算了。香葱是为了点缀好看，可以不加。
橄榄油+黑醋+生抽+盐+蒜泥调成料汁，根据个人口味还可以加糖，不过不加感觉更健康，生抽我选择了李锦记薄盐醇味鲜。不吃蒜也可以不放。
料汁加入食材之中拌匀，撒上小红椒圈和香葱末即可。